Beschreibung
Klassifizierung: Terre di Cosenza D.O.P. (Qualitätswein mit kontrollierter und geschützter Herkunftsbezeichnung) (Teilbereich Donnici)
Name: Fiegorosso (Rot) 2020er
Produzierte Flaschen: Zirka 35.000
Anbaugebiet: Donnici ist ein kleines Dorf südlich von Cosenza. Das Gebiet ist eine größere hügelige Gegend zwischen 400 und 600 Meter über dem Meeresspiegel, umgeben von den zwei Flüssen Crati & Savuto. Dieses historische Land ist sehr für den Anbau von Reben geeignet. Il Fiego ist ein Süd Bereich vor Donnici, aus dem Gebiet stammen die Trauben die für diese Weinherstellung verwendet werden.
Rebsorte: Typische autochthone Trauben der Region wie der Magliocco, Greco Nero und die Malvasia.
Kultivierungssystem: Alberello
Zeit der Weinlese: Ende September bis Mitte Oktober.
Weinherstellung: Sanfte Pressung mit Maischegärung.
Gärung: Im Stahltank bei thermokontrollierter Temperatur.
Verfeinerung: Als erstes in Stahl, dann eine vernünftige Entwicklung in der Flasche für mindestens sechs Monate, als Verfeinerung.
Sensorische Merkmakle
Farbe: Intensives Rubinrot, mit Granat Reflexen.
Duft: Intensiv und anhaltend mit feinem würzigen Geschmack nach Kirschen und Brombeeren mit einer Note von Zimt und Lakritz im Abgang.
Geschmack: Vollmundig, mit großer Persönlichkeit, weich und elegant, mit der richtigen Säure, gute Nachhaltigkeit am Gaumen.
Empfehlung: Besonders zu regionalen Gerichten wie Fusilli mit Lamm Sauce, so wie gegrillter Wurst und geräuchertem Käse.
Trinktemperatur: Ca. 18 – 20°C
Alkoholgehalt: 13% Vol.
Restzuckergehalt: 5,4 g/l.
Gesamtsäure: 5,28 g/l.
Die Hügel, von denen der Name Fiegorosso stammt, liegen in einem Mikrogebiet des Donnici Untergebiets der DOP Terre di Cosenza, in dem die Autochthone Rebensorte schon immer angebaut wurde. Die besondere Exposition und das einzigartige Mikroklima sorgen für eine pedoklimatische und ampelographische Charakterisierung. Die Pflanzen sind historische, als Schössling kultivierten Pflanzen mit sehr geringen Durchschnittserträgen und werden manuell geerntet. Diese Elemente kennzeichnen dieses Label als reinen Ausdruck des Territoriums.
Da das Produkt nur in begrenzter Menge vorhanden ist, erfolgt der Verkauf nur solange der Vorrat reicht.
Das Bild kann vom Original leicht abweichen
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