Beschreibung
5+1 Sie kaufen 5 Flaschen und wir liefern 6 Flaschen
Klassifizierung: D.O.C. (Qualitätswein mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung)
Name: Prosecco Caposaldo Extra Dry
Produzierte Flaschen: 120.000
Anbaugebiet: Collalto di Susegana ist ein kleines Dorf. Das Gebiet ist eine hügelige Gegend, 90 Meter über dem Meeresspiegel. Bodenart lehmig.
Rebsorte: 100% Glera
Kultivierungssystem: Sylvoz-System
Zeit der Weinlese: Die Ernte findet zirka vom 20. September bis 10. Oktober per Handlese statt, wenn die zuckerhaltige Reife durch einen guten Säuregehalt ausgeglichen wird
Weinherstellung: Sanfte Pressung der Trauben, mit sofortiger Trennung von den Schalen bei kontrollierter Temperatur von 20°C
Gärung: Langsame Gärung in geschlossenen Stahltanks bei thermokontrollierter Temperatur von 12-14° C
Verfeinerung: Anschließend reift der Prosecco D.O.C. Extra Dry für weiter 30 Tage auf der Feinhefe, sowie 30 Tage in der Flasche
Alkoholgehalt: 11,% Vol.
Restzuckergehalt: 16 g/l
Gesamtsäure: 6,5 g/l
Sensorische Merkmale
Farbe: Leuchtendes Strohgelb mit feiner und anhaltender Perlage
Duft: Elegant und zart, fruchtig und leicht aromatisch
Geschmack: Lebendig, frisch mit einem eleganten Geschmack
Empfehlung: Es ist ein ausgezeichneter Aperitif und eignet sich besonders gut zu Fischgerichten, ist aber auch zu jeder anderen Tageszeit ein Genuss
Trinktemperatur: Ca. 6 – 8°C
Ein Prosecco Spumante wird üblicherweise aus exakt dem gleichen Grundwein wie ein Frizzante erzeugt. Er hat nur wesentlich mehr Druck (3,8 statt 2,3 bar) in der Flasche. Dadurch wirkt ein Spumante deutlich eleganter und gefälliger und die Kohlensäure verflüchtigt sich nicht so schnell, so dass man also länger mehr Geschmack hat.
Da das Produkt nur in begrenzter Menge vorhanden ist, erfolgt der Verkauf nur solange der Vorrat reicht
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