San Costantino Cannonau Di Sardegna Rot D.O.C. 2020er 0,75 Liter Fl. 14% vol.

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Produziert & Abgefüllt: Poderi Parpinello Società Agricola a r.l. Sede legale (eingetragener Sitz): Viale Europa N°93 07041 Alghero (SS) Sardinien – Italy

Allergiehinweis: Enthält Sulfite

Restzuckergehalt: 2,0 g/l.

Produkt erfordert Altersverifikation (JuSchG-unter 18 J. keine Abgabe)

Cannonau ist die wichtigste und exklusivste einheimische rote Rebsorte Sardiniens. Es wird spekuliert, dass es sich um den ältesten Wein im Mittelmeerraum handelt.

Produkt enthält: 0,75 Liter

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Artikelnummer: SAN/72 Kategorie: Schlagwörter: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
   

Beschreibung

Klassifizierung: D.O.C. (Qualitätswein mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung)

Name: San Costantino Cannonau Di Sardegna 2020er

Weinsorte: Rot

Produzierte  Flaschen: 18.000

Anbaugebiet: Der Betrieb erstreckt sich über einen sanften Hügel zwischen Alghero und Sassari, dessen Böden mit kalkhaltigen Mergeln, Konglomeraten und Sandsteinen und einer Rebfläche mit hoher Pflanzdichte eine hervorragende Produktion ermöglichen. Die angewandten Anbautechniken, die auf Innovation bedacht sind und gleichzeitig die Tradition und das Ökosystem des Territoriums respektieren, werden durch die Kreativität, Leidenschaft und Erfahrung bereichert, die der Önologe Gianpaolo Parpinello in etwa einem halben Jahrhundert auf Sardinien gesammelt hat.

Rebsorte: 100% Cannonau di Sardegna (Autochthone Rebensorte)

Kultivierungssystem: Guyot – einfach. Der Ertrag ist zirka 100 Zentner pro Hektar.

Zeit der Weinlese: Die ersten zehn Tage im Oktober mit manueller Ernte und Selektion der Trauben.

Weinherstellung: Sanfte Pressung, mit langer Maischegärung 10 – 12 Tage.

Gärung: In Stahl mit kontrollierten Temperaturen.

Verfeinerung: Zuerst sechs Monate in Stahl, dann weitere drei Monate in der Flasche, um das organoleptische Profil zu harmonisieren.

Alkoholgehalt: 14% vol. 

Restzuckergehalt: 2,0 g/l.

Gesamtsäure: 5,5 g/l.

Allergiehinweis: Enthält Sulfite

Sensorische Merkmale

Farbe: Rubinrot

Duft: Intensiv und von großer Feinheit. Mit feiner Note von reifen roten Früchten sowie würzige Noten.

Geschmack: Trocken, würzig, elegant, voll, mit guter Struktur.

Empfehlung: Hervorragender Begleiter für roten Fleischgerichten, Wild und abgelagertem Käse.

Trinktemperatur: 18 – 20°C.

Cannonau ist die wichtigste und exklusivste einheimische rote Rebsorte Sardiniens. Es wird spekuliert, dass es sich um den ältesten Wein im Mittelmeerraum handelt.

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Da das Produkt nur in begrenzter Menge vorhanden ist, erfolgt der Verkauf nur solange der Vorrat reicht.

Poderi Parpinello  Weine Auszeichnungen