Beschreibung
Klassifizierung: Terre di Cosenza D.O.P. (Qualitätswein mit kontrollierter und geschützter Herkunftsbezeichnung) (Teilbereich Donnici)
Name: Fiegorosa 2020er
Produzierte Flaschen: Zirka 30.000 (Zirka
Anbaugebiet: Donnici ist ein kleines Dorf südlich von Cosenza. Das Gebiet ist eine größere hügelige Gegend zwischen 400 und 600 Meter über dem Meeresspiegel, umgeben von den zwei Flüssen Crati & Savuto. Dieses historische Land ist sehr für den Anbau von Reben geeignet. Il Fiego ist ein Süd Bereich vor Donnici, aus dem Gebiet stammen die Trauben die für diese Weinherstellung verwendet werden.
Rebsorte: Typische autochthone Trauben der Region wie der Magliocco, Greco nero und die Malvasia.
Kultivierungssystem: Alberello
Zeit der Weinlese: Ende September bis Mitte Oktober
Weinherstellung: Sanfte Pressung mit kurzem Schalenkontakt
Gärung: Im Stahltank bei thermokontrollierter Temperatur
Verfeinerung: Für ca. drei Monate in Stahl danach für drei weitere Monate in der Flasche aufbewahrt.
Sensorische Merkmale
Farbe: Rosè mit leichten Reflexen nach lila Rubin.
Duft: Unverwechselbar, intensiv und anhaltend blumig mit angenehmer Zitrusnote.
Geschmack: Dies ist ein delikater Wein, frisch und fruchtig, mit guter Säure und einem leicht bitteren Nachgeschmack.
Empfehlung: Besonders empfehlenswert zu Vorspeisen aus der Region, wie geschnittenen Capocollo oder kalabresiche Soppressa, zu Gerichte mit Steinpilzen und Fischgerichten wie Kabeljau gedünstet oder gebraten in der Pfanne mit Olivenöl.
Trinktemperatur: Ca. 10 – 12°C
Alkoholgehalt: 13% Vol.
Restzuckergehalt: 6 g/l.
Gesamtsäure: 5,90 g/l.
Die Hügel, von denen der Name Fiegorosa stammt, liegen in einem Mikrogebiet des Donnici Untergebiets der DOP Terre du Cosenza, in dem die Autochthone Rebensorte schon immer angebaut wurde. Die besondere Exposition und das einzigartige Mikroklima sorgen für eine pedoklimatische und ampelographische Charakterisierung. Die Pflanzen sind historische, als Schössling kultivierten Pflanzen mit sehr geringen Durchschnittserträgen und werden manuell geerntet. Diese Elemente kennzeichnen dieses Label als reinen Ausdruck des Territoriums.
Da das Produkt nur in begrenzter Menge vorhanden ist, erfolgt der Verkauf nur solange der Vorrat reicht.
Das Bild kann vom Original leicht abweichen.
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