Beschreibung
Klassifizierung: Kalabrien I.G.P. (Geografische Herkunftsbezeichnung)
Name: MAGARÌA (Weiß aus schwarzen Trauben) 2020er
Produzierte Flaschen: 5.000
Anbaugebiet: Das Gebiet ist eine große hügelige Gegend, zwischen 300 und 400 Meter über dem Meeresspiegel, umgeben von den Flüssen Crati & Savuto.
Rebsorte: 100% Magliocco
Kultivierungssystem: Alberello
Zeit der Weinlese: Die Ernte findet von Mitte bis Ende Oktober statt, wenn die zuckerhaltige Reife durch einen guten Säuregehalt ausgeglichen wird.
Weinherstellung: In Weiß, sanfte Pressung mit sofortiger Trennung von der Haut, um einen zarten rosa Most zu erhalten.
Gärung: Im Stahltank bei thermokontrollierter Temperatur
Verfeinerung: Zu Beginn drei Monate in Stahl, dann weitere drei Monate in Flaschen, um das organoleptische Bild zu harmonisieren.
Alkoholgehalt: 13% Vol.
Restzuckergehalt: 5 g/l.
Gesamtsäure: 5,85 g/l.
Sensorische Merkmale
Farbe: Charakteristisches weiß. Aufgrund der Weinbereitung einer schwarzen Beerenrebe neigt er durch die Entwicklung zu Kupferfarben Reflexen.
Duft: Zart, aber nachhaltig, vermischen sich die floralen Noten in der Nase mit Aromen von roten Beerenfrüchten und dem Duft von Wild Rose.
Geschmack: Es ist ein trockener Wein mit starker, aber ausgeglichener Säure, ausgezeichneter aromatischer Ausdauer und zartem, bitterem Nachgeschmack im Abgang.
Empfehlung: Ausgezeichneter Aperitif sowie für zwischendurch. Der Magarìa ist ein Wein, der sich gut für die Küche mit Meeresfrüchten eignet, die Kombination mit gebratenem Kabeljau oder gedünstet mit schwarzen Oliven, ist ausgezeichnet.
Trinktemperatur: ca. 10 – 12°C.
Der Name “Magarìa” leitet sich von “Magàra” oder der Hexe ab; ist ein Dialektbegriff, der Zauber, Magie, Alchemie bedeutet, dieselbe Magie, mit der wir diesen Weißwein hergestellt haben, wobei eine Art Traube mit schwarzen Beeren, Magliocco Dolce, verwendet wurde, um ein überraschendes Ergebnis zu erzielen.
Da das Produkt nur in begrenzter Menge vorhanden ist, erfolgt der Verkauf nur solange der Vorrat reicht.
Das Bild kann vom Original leicht abweichen.
Spadafora Weine Auszeichnungen 2020
