Beschreibung
Klassifizierung: D.O.C. (Qualitätswein mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung)
Name: Monica di Sardegna Superiore 2020er
Weinsorte: Rot
Produzierte Flaschen: 8.000
Anbaugebiet: Der Betrieb erstreckt sich über einen sanften Hügel zwischen Alghero und Sassari.
Rebsorte: 100% Monica di Sardegna (Autochthone Rebensorte)
Kultivierungssystem: Guyot – einfach. Der Ertrag ist zirka 100 Zentner pro Hektar.
Zeit der Weinlese: Die ersten zehn Tage im Oktober mit manueller Ernte und Selektion der Trauben.
Weinherstellung: Sanfte Pressung, mit langer Maischegärung 10 – 14 Tage.
Gärung: In Stahl mit kontrollierten Temperaturen.
Verfeinerung: Die Bezeichnung „SUPERIORE“ erfordert mindestens sechs Monate Reifung in 50-hl-Fässern und final weitere sechs Monate Flaschenreife, um das organoleptische Profil zu harmonisieren.
Alkoholgehalt: 14% vol.
Restzuckergehalt: 2,0 g/l.
Gesamtsäure: 5,5 g/l.
Allergiehinweis: Enthält Sulfite
Sensorische Merkmale
Farbe: Intensives Rubinrot
Duft: Intensiv und anhaltend mit kräftigen Noten von roten Beeren und eleganten würzigen Noten.
Geschmack: Trocken und weich in einer umhüllenden Balance.
Empfehlung: Passt sehr gut zu Wurstaufschnitt als Vorspeisen und leicht gelagertem Käse, sowie zu Gnocchi mit Wildgulasch und Fusilli (Nudel) mit Lamm Sauce.
Trinktemperatur: 18 – 20°C.
Das Bild kann vom Original leicht abweichen.
Da das Produkt nur in begrenzter Menge vorhanden ist, erfolgt der Verkauf nur solange der Vorrat reicht.
