Novello Magliocco Dolce 2020er Calabria 0,75 Liter Fl. 13% vol.

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Grundpreis: 15,99  / Liter

Spadafora Weine

Produziert & Abgefüllt: Cantine Spadafora SRL. Stammsitz – Z.I. Piano Lago,18 – 87050 Mangone (CS) Deposito in Donnici Inf. (CS) Italia

Allergiehinweis: Enthält Sulfite

Restzuckergehalt: 6 g/l.

Produkt erfordert Altersverifikation (JuSchG – unter 18 J. keine Abgabe)

I.G.P. (Geografische Herkunftsbezeichnung). Rebensorte 100% Magliocco Dolce. Charakteristisch intensiv rot mit violetten Reflexen. Intensiv und anhaltend mit zarten Anklängen nach Waldbeeren, insbesondere nach Himbeeren und rote Johannisbeeren. Er ist ein frischer und lebendiger Wein, süffig, mit einer ausgewogenen Struktur.

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Produkt enthält: 0,75 Liter

Artikelnummer: NOV/053 Kategorie: Schlagwörter: , , , , , , , , , , ,
   

Beschreibung

Klassifizierung: I.G.P. (Geografische Herkunftsbezeichnung)

Name: Novello 2020er Rot

Produzierte Flaschen: 10.000

Anbaugebiet: Eine hügelige Gegend zwischen 400 und 600 Meter über dem Meeresspiegel, umgeben von den Flüssen Crati & Savuto. Ein Land, das historisch für den Anbau von Weinreben geeignet ist.

Rebsorte: 100% Magliocco Dolce

Kultivierungssystem: Alberello nach der Tradition, dessen durchschnittlicher Ertrag pro Hektar sehr gering ist, zum Vorteil der Qualität

Zeit Der Weinlese: Ende September

Weinherstellung: Nach der Ernte werden die Trauben sehr sanft in spezielle Stahl Behälter gegeben, in diesen stehen sie für einige Tage bis zum Abschluss der Kohlensäuremaischung. Ab diesem Zeitpunkt folgen die sanfte Pressung und die Trennung von den Schalen, so dass man einen teilweise vergorenen Most, mit einem besonders intensiven Aroma erhält.

Gärung: Die reale Gärung erfolgt in Stahltanks mit kontrollierter Temperatur

Verfeinerung:  Keine, er wird sofort in die Flaschen abgefüllt

Alkoholgehalt: 13 % vol.

Restzuckergehalt: 6 g/l.

Gesamtsäure: 5,20 g/l.

Allergiehinweis: Enthält Sulfite

Sensorische Merkmale:

Farbe: Charakteristische intensive rote Farbe mit violetten Reflexen

Duft: Intensiv und anhaltend mit zarten Anklängen nach Waldbeeren, insbesondere nach Himbeeren und rote Johannisbeeren

Geschmack: Er ist ein frischer und lebendiger Wein, süffig, mit einer ausgewogenen Struktur

Empfehlung: Passt sehr gut zu leicht gelagerter Wurst und Käseaufschnitt, auch ausgezeichnet zu gerösteten Maronen

Trinktemperatur: Ca. 18 – 20°C.

Auszeichnung: zweiter Platz im Wettbewerb, bester Novello Wein Italiens 2020

Der Novello ist der erste Wein der Ernte, nicht zu verwechseln mit dem neuen Wein, der dank der Kohlensäuremazerationstechnik gewonnen wird. Dabei werden die frisch gepflückten Trauben in hermetisch versiegelte, mit Kohlendioxid gesättigte Silos gegeben. Zu diesem Zeitpunkt beginnen die einheimischen Hefen und Zucker, die natürlicherweise in den (ganzen) Trauben vorhanden sind, den Fermentationsprozess. Dies bestimmt die Charakteristik dieses besonderen Weins, dessen Fruchtigkeit und Weichheit ihn einzigartig machen und sich von jedem anderen Wein unterscheiden, der mit traditionellen Techniken hergestellt wird.

Da das Produkt nur in begrenzter Menge vorhanden ist, erfolgt der Verkauf nur solange der Vorrat reicht.

Das Bild kann vom Original leicht abweichen.