Beschreibung
Klassifizierung: Collio D.O.C. (Qualitätswein mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung)
Name: Ribolla Gialla weiß 2019er
Produzierte Flaschen: Zirka 22.000
Anbaugebiet: San Floriano Del Collio – Ortschaft Asci & Bivio und Valerisce (Friaul Italia), Hügellandschaft eozänen Ursprungs, aus Keuper Boden – und Sandboden Schichtungen bestehend.
Rebsorte: 100% Ribolla Gialla, (Autochthone Rebensorte).
Kultivierungssystem: Guyot. Bewusst reduziert der durchschnittliche Ertrag sind 70 – 80 Zentner pro Hektar.
Zeit der Weinlese: In der dritten September Woche. Handlese.
Weinherstellung: Sanfte Pressung mit sofortiger Trennung von den Schalen und Flüssigkeit.
Gärung: Im Stahltank bei thermokontrollierter Temperatur.
Verfeinerung: Für ca. vier Monate in Stahl danach für drei weitere Monate in der Flasche aufbewahrt.
Alkoholgehalt: 13 – 14 % vol. ( je nach Jahrgang)
Restzuckergehalt: 2,2 g/l.
Gesamtsäure: 5,18 g/l.
Sensorische Merkmale
Farbe: Leichtes Strohgelb
Duft: Trocken, elegant, blumig und feinfruchtig. Die warmen Jahrgängen erinnern an Aprikose.
Geschmack: Leicht, frisch, mit ausgeglichener Säure.
Empfehlung: Sehr gut als Aperitif. Passt besonders zu delikaten Fischgerichten, Geflügel und Kalbfleisch.
Trinktemperatur: Ca. 10 – 12°C
Dieser Wein aus der klassischen Weinrebe “ Ribolla Gialla “ stammt aus der Kellerei Muzic, wird Ende September geerntet, um die jugendliche Frische der reifen Trauben und den Körper durch die spätere Lese einzufangen.
AZ. AGR. Muzic Weine Auszeichnungen
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