Beschreibung
Klassifizierung: D.O.P. (Qualitätswein mit kontrollierter und geschützter Herkunftsbezeichnung)
Name: Aglianico Sannio Rot 2015er
Produzierte Flaschen: 40.000
Anbaugebiet: Hügelregion des Sannio zwischen 200 und 600 Meter über dem Meeresspiegel, Art des Boden: durchschnittliche KonsistenzoFALANGHINA del Sannio D.O.P. (Weiß) 2018er 0,75 Liter Fl. 13% vol.l, lehmartig und kalkhaltig mit vulkanischer Sandstein Oberfläche.
Rebsorte: 100% Aglianico
Kultivierungssystem: Guyot Doppel umgeworfen bewusst reduziert der durchschnittliche Ertrag ist 100 – 120 Zentner pro Hektar.
Zeit der Weinlese: Mitte September bis Mitte Oktober.
Weinherstellung: Sanfte Pressung mit Schalengärung.
Gärung: Im Stahltank bei thermokontrollierter Temperatur.
Verfeinerung: Für ca. sechs Monate in Holzfässern und weitere sechs Monate Stahltanks, danach für einige Monate in der Flasche aufbewahrt.
Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
Restzuckergehalt: 0,10 g/l.
Gesamtsäure: 5,61 g/l.
Allergiehinweis: Enthält Sulfite
Sensorische Merkmale
Farbe: Rubinrot, mit zunehmender Reifung mit Tendenz zum Granatrot.
Duft: Fruchtig mit Andeutungen von Himbeere und Pflaume, ein volles und komplexes Bukett
Geschmack: Trocken, weich und samtig mit optimaler Tannin Struktur, sowie von guter Textur und Ausdauer.
Empfehlung: Ein idealer Wein zu Nudelgerichten mit Kräutern oder Fleischsoße und dunklem Grillfleisch.
Trinktemperatur: Ca. 18°C
Aglianico ist die häufigste schwarze Rebsorte in Sannio Beneventano. Es identifiziert perfekt den sanitarischen Weinbau, seit Jahrhunderten in den Gebieten der höchsten Berufung der Provinz kultiviert, wo sie perfekt an die verschiedenen hügeligen Umgebungen angepasst wurde. Eine Stabile Rebe, diskrete Fruchtbarkeit der Knospen und reichlich Produktion.
Da das Produkt nur in begrenzter Menge vorhanden ist, erfolgt der Verkauf nur solange der Vorrat reicht.
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