Valpolicella Ripasso D.O.P. Superiore 2017er 0,75 Liter Fl. 14% vol.

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Grundpreis: 25,33  / Liter

Produziert & Abgefüllt:  Casa Vitivinicola Tinazzi s.r.l., Via delle Torbiere 13 – 37017 Lazise (VR) ITALIA.

Allergiehinweis: Enthält Sulfite

Restzuckergehalt: 3,8 g/l.

Produkt erfordert Altersverifikation (JuSchG-unter 18 J. keine Abgabe)

D.O.P. (Qualitätswein mit kontrollierter und geschützter Herkunftsbezeichnung). 80% Corvina, 10% Corvinone, 10% Rondinella. Kräftiges rubinrot. Rote Früchte, insbesondere Pflaumen und Kirschen, mit einer leichten Note nach Muskatnuss und einer delikaten balsamischen Spur. Weich und samtig mit optimaler Tannin Struktur. Anhaltender, vollmundiger Abgang.

 

Lieferzeit: 6 bis 8 Werktage

Produkt enthält: 0,75 Liter

Artikelnummer: 90525 Kategorie: Schlagwörter: , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
   

Beschreibung

Klassifizierung: D.O.P. (Qualitätswein mit kontrollierter und geschützter Herkunftsbezeichnung).

Name: Valpolicella Ripasso Superiore Rot (Collezione Famiglia Tinazzi)

Produzierte Flaschen: Zirka 50.000

Anbaugebiet: Ausgesuchte Weinberge, zwischen 150 und 300 Meter über dem Meeresspiegel, im den Gebiet Valpolicella. Auf steinigem in Terrassen verlaufenden Boden.

Rebsorte: 80% Corvina, 10% Corvinone, 10% Rondinella

Kultivierungssystem: Guyot

Zeit der Weinlese: Handlese Mitte September bis Mitte Oktober

Weinherstellung: Sanfte Pressung mit Maischegärung.

Gärung: Im Stahltank bei thermokontrolliertet Temperatur 22-26 °C für 10 Tage. Dann wird etwa 12/13 Tage auf der Maische (des Amarone Trester) fermentiert und vergoren mit täglichen Umpumpen.

Verfeinerung: Der Wein wird in französischen und amerikanischen Eichenfässern aus 5-20 hl. gelagert, für einen Zeitraum von 8/12 Monate. Und final weitere sechs Monate Flaschenreife.

Alkoholgehalt: 14% vol.

Restzuckergehalt: 3,8 g/l.

Gesamtsäure: 5,85 g/l.

Allergiehinweis: Enthält Sulfite

Sensorische Merkmale

Farbe: Kräftiges rubinrot

Duft: Rote Früchte, insbesondere Pflaumen und Kirschen, mit einer leichten Note nach Muskatnuss und einer delikaten balsamischen Spur

Geschmack: Weich und samtig mit optimaler Tannin Struktur. Anhaltender, vollmundiger Abgang.

Empfehlung: Dieser Wein passt gut zu Wildschwein, Eintopf, zu dunklem Fleisch und / oder gereiftem Käse.

Trinktemperatur: ca.18°C.

Da das Produkt nur in begrenzter Menge vorhanden ist, erfolgt der Verkauf nur solange der Vorrat reicht.

Das Bild kann vom Original leicht abweichen

Tinazzi Weine Auszeichnungen

           2017er                  2014er

Handverlesenen Trauben werden leicht gepresst. Anschließend folgt eine 12-13 Tage lange Fermentation mit Schalenkontakt unter ständiger Temperaturkontrolle (22-26°C). Für knapp 3 Monate wird der Wein in thermoklimatisierten Edelstahlbehältern aufbewahrt. Im Januar/Februar wird der Wein nach der “ripasso” Methode auf den Amarone-Schalen nachvergoren. Danach reift der (Ripasso Collezione Famiglie Tinazzi) für 18 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern aus 5-20 hl. Und final weitere sechsMonate Flaschenreife. Beim Ripasso spricht man auch von einem “kleinen Amarone“.