Beschreibung
Klassifizierung: Kalabrien IGP (Geografische Herkunftsbezeichnung)
Name: Nerello Calabria Rot 2016er
Produzierte Flaschen: Zirka 15.000
Anbaugebiet: Die Herkunft der Trauben ist das Gebiet Donnici aus diesem stammen ebenfalls die D.O.P Weine, denn der Nerello unterscheidet sich in den verschiedenen Rebsorten und dem Anteil der Traubenmengen die verwendet werden.
Rebsorte: Nerello auch genannt Calabrese und Greco Nero.
Kultivierungssystem: Alberello. Bewusst reduziert. Der durchschnittliche Ertrag beträgt 80 Doppelzentner pro Hektar.
Zeit der Weinlese: Ende September bis Mitte Oktober.
Weinherstellung: Sanfte Pressung mit langer Maischegärung
Gärung: Im Stahltank bei thermokontrollierter Temperatur.
Verfeinerung: Als erstes im Stahltank und dann in Eichenfässer im zweiten Durchgang für etwa sechs Monate, dann sechs Monate Flaschenruhe.
Sensorische Merkmale
Farbe: Intensives Rubinrot, mit Granat Reflexen im Anschluss an die natürliche und notwendige Entwicklung in der Flasche.
Duft: Intensiv und anhaltend mit feinem Geschmack nach Beeren, mit Anklang nach Lakritze und Kakao durch die feine Eichenfass Lagerung.
Geschmack: Weich und samtig mit optimaler Tannin Struktur, ein Wein von großer Persönlichkeit, mit ausgezeichneter Ausdauer die eine lange Lagerung ermöglicht.
Empfehlung: Passt sehr gut zu gewürzten regionalen Gerichten und zu dunklem Fleisch, so wie zum reifen oder abgelagertem Käse.
Trinktemperatur: Ca.18 – 20°C (Empfehlung vor dem Trinken dekantieren)
Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Restzuckergehalt: 4,2 g/l.
Gesamtsäure: 5,54 g/l.
Da das Produkt nur in begrenzter Menge vorhanden ist, erfolgt der Verkauf nur solange der Vorrat reicht.
Das Bild kann vom Original leicht abweichen.
