Beschreibung
Klassifizierung: Terre di Cosenza D.O.P. (Qualitätswein mit kontrollierter und geschützter Herkunftsbezeichnung) (Teilbereich Donnici)
Name: Telesio Rot 2016er
Produzierte Flaschen: Zirka 5.000
Anbaugebiet: Donnici ist ein kleines Dorf südlich von Cosenza. Das Gebiet ist eine größere hügelige Gegend zwischen 400 und 600 Meter über dem Meeresspiegel, umgeben von den Flüssen Crati & Savuto. Dieses historische Land ist sehr geeignet für den Anbau von Reben.
Rebsorte: Typische Trauben der Region wie der Magliocco, de Greco Nero und der Malvasia.
Kultivierungssystem: Alberello. Bewusst reduziert. Der durchschnittliche Ertrag beträgt 70 Doppelzentner pro Hektar.
Zeit der Weinlese: Ende September bis Mitte Oktober.
Weinherstellung: Sanfte Pressung mit Schalen Gärung.
Gärung: Im Stahltank bei thermokontrollierter Temperatur.
Verfeinerung: Als erstes im Stahltank für sechs Monate. Im zweitem Durchgang für weitere zwölf Monate in Eichenfässer und final für sechs Monate die Reifung in der Flasche.
Sensorische Merkmale
Farbe: Intensives Rubinrot, mit Granat Reflexen im Anschluss an die natürliche und notwendige Entwicklung in der Flasche.
Duft: Intensiv und anhaltend mit feinem Geschmack nach Beeren mit Anklang nach Tabak und Vanille durch die feine Eichenfass Lagerung.
Geschmack: Weich und samtig mit optimaler Tannin Struktur. Ein Wein von großer Persönlichkeit, mit ausgezeichneter Ausdauer die eine lange Lagerung ermöglicht.
Empfehlung: Dieser Wein passt gut zu Wildschwein, Eintopf, zu dunklem Fleisch und / oder gereiftem Käse. Meditationswein sehr gute Lagerfähigkeit.
Trinktemperatur: Ca. 18 – 20°C (Empfehlung vor dem Trinken dekantieren
Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Restzuckergehalt: 8 g/l.
Gesamtsäure: 6 g/l.
Da das Produkt nur in begrenzter Menge vorhanden ist, erfolgt der Verkauf nur solange der Vorrat reicht.
Das Bild kann vom Original leicht abweichen.
Spadafora Weine Auszeichnungen
