(78,00€/l) Grappa Affinata di Nosiola / in kleinen Eichen Fässer gereift. 0,70 Liter. Fl. 40% Vol. Quattro Castelli

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Trentino-Südtirol Rebsorte: Nosiola Farbe: Strohgelb

Duft: fruchtige Geschmack: ausgewogen und harmonisch

Fasslagerung: Eichenfass Alkoholgehalt: 40% Vol.

Trinktemperatur: Ca. 15 bis 20° C,

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Beschreibung

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Grappa von einer Rebensorte aus dem Trentino. Typisch für die Gegend, wo sich das Schloss befindet. In kleinen Eichen Fässer gereift. Dieses Produkt ist von dem Institut Grappa Trentino geschützt. Lieferung in Holzkiste.

Grappa Die Edelspirituosen aus Italien

Italien ist die Heimat des Grappas. In keinem anderen Land darf aus der Traube, oder genauer gesagt aus dem Trester, ein Grappa gebrannt werden. Nur die Italiener und die italienischsprachigen Südschweizer dürfen ihr Produkt Grappa nennen. 1999 wurde im Handelsabkommen zwischen der EU und der Schweiz festgelegt, dass auch im Tessin gebrannte Grappa Sorten diese Bezeichnung führen dürfen.

Grappa aus der Rebensorte Nosiola aus dem Trentino. (Schloss Stenico)

Italia: Trentino – Südtirol

Rebsorte: 100 % Nosiola

Farbe: Strohgelb

Duft: Das Aroma ist fein, typisch für die Rebsorte Nosiola,

Geschmack: Am Gaumen ist er ausgewogen und harmonisch

Fasslagerung: Eichenfass

Empfehlung: Desserts auf Kakaobasis

Alkoholgehalt: 40% Vol.

Trinktemperatur: Ca. 15 bis 20° C,

Weitere Informationen zu diesem Grappa und dem Schloss Stenico finden Sie unter der Rubrik Wissenswert

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Produktsicherheit

Herstellerinformationen

Produziert & Abgefüllt: Giori Distillati Trentini Stammsitz in Via Nazionale 38 – 38060 Volano (Trento) Italia.Verantwortlich für die Angabe auf die Etiketten ist Giori Distillati Trentini
info@gioridistillati.it

Verantwortliche Person in der EU

Herr Mauro Giori

Wissenswert Über Schloss Stenico

Castel Stenico

Die Geschichte des Castel Stenico. Schon seit jeher gab es in Stenico eine antike Burganlage, in der sich die Gesellschaft der gesamten Umgebung traf. Hoch über dem gleichnamigen Dorf in den äußeren Giudicarie thront Castel Stenico, eines der ältesten Schlösser der Region und eine Festung von großer strategischer Wichtigkeit. Seine Geschichte ist untrennbar mit jener der Fürstbischöfe von Trient verbunden, die bis ins 18. Jahrhundert seine Besitzer waren. Als dann im 18. Jahrhundert Napoleons Truppen das Land besetzten und das Schloss unter österreichische Herrschaft kam, begann sein langsamer aber steter Verfall. Im Jahr 1975 wurde das Schloss der Autonomen Provinz Trient übergeben. Seit diesem Zeitpunkt beherbergt es Ausstellungen, Wettbewerbe der modernen Kunst und der Photographie sowie eine beträchtliche archäologische Sammlung. Gebäude und Innenhöfe werden im Süden von einer mächtigen Mauer umgeben und den Norden von einer eindrucksvollen Außenmauer abgeschlossen. Gegenüber dem außen Hof erhebt sich der Palazzo Romanico. Der sogenannte Torre della Fame, der Hungerturm, ist der älteste Teil des Castel Stenico. Aus dem 13. Jahrhundert stammt hingegen die S. Martino Kapelle mit ihren wertvollen romanischen Fresken. Sehenswert sind auch die Sala del Camino Nero sowie die allegorischen Figuren. Sehenswert im Inneren ist auch die wichtige archäologische Abteilung der lokalen Geschichte, eine Ausstellung von Möbeln, Fresken, Waffen und antiken Werkzeugen aus den Sammlungen des Museo Castello del Buonconsiglio in Trient  zu dem das Castel Stenico gehört.

Wissenswert Über gereift Grappa Nosiola

Geschichte der Rebsorte Nosiola (Grappa)

Eingebettet in das malerische Valle dei Laghi liegt Santa Massenza, ein kleines Dorf mit einer langen Tradition der Grappa-Herstellung. Hier findet Nosiola dank des günstigen Mikroklimas, das durch die Ora del Garda, den Wind vom Gardasee, entsteht, ideale Bedingungen. Nosiola ist eine weiße Rebsorte, die typisch für die Gebiete Toblino und Valle dei Laghi im Trentino ist und auch in Lavis in der Provinz Trient als heimisch gilt. Ihren Namen verdankt sie ihren Haselnussnoten (vom Dialektwort „nosela“) sowie der goldenen Farbe und der knackigen Konsistenz ihrer Beeren. Nosiola zeichnet sich durch dicke Schalen, späte Reife und gute Trocknungsfähigkeit aus. Dank dieser Eigenschaften und des hohen Zuckergehalts der getrockneten Trauben eignet sie sich hervorragend als Basis für die Herstellung aromatischer, feiner und blumiger Grappas mit Mandel- und Haselnussnoten und einer angenehmen Süße.  

Gereifter Grappa Giori Distillati

Grappa Nosiola Teil der Linie "Quattro Castelli Trentini" (speziell verbunden mit Schloss Stenico), zeichnet sich durch seinen feinen und delikaten Duft aus, der von fruchtigen Anklängen und Noten des holzigen Hintergrunds geprägt ist. 

Organoleptische Eigenschaften

  • Duft: Das Aroma ist fein, typisch für die Rebsorte Nosiola, mit einer aromatischen Komponente, welche die fruchtige Frische der ursprünglichen Rebsorte bewahrt.
  • Geschmack: Am Gaumen ist er weich und samtig mit einem harmonischen Abgang.
  • Farbe: Der Farbton ist strohgelb, ein Zeichen der Reifung in Eichenfässern, die das Destillat bereichert, ohne seine ursprüngliche Farbigkeit zu überdecken. 

Produktionsdetails

  • Rohstoff: Gewonnen durch die Destillation ausgewählter Trester der Nosiola, der einzigen einheimischen weißen Rebsorte des Trentino.
  • Destillationsverfahren: Hergestellt nach der diskontinuierlichen Bain-Marie- Methode, einer traditionellen Technik, die es ermöglicht, die flüchtigsten und feinsten Aromen des Tresters zu erhalten.
  • Reifung: Die Reifung erfolgt in Eichenfässern, wodurch der Duft um leichte würzige Noten und eine größere Rundheit verfeinert wird. 
Dieses spezielle Etikett ist Castel Stenico gewidmet, denn jede Flasche der Linie "Quattro Castelli" repräsentiert ein Trentiner Schloss, gepaart mit einer typischen Rebsorte aus der Umgebung. 

Was ist gereifter Grappa?

Grappa, der mindestens ein Jahr gereift ist, wird als Vecchia oder Invecchiata bezeichnet, nach mindestens 18 Monaten als Riserva oder Stravecchia . Sein Geschmacksspektrum reicht von fruchtig, blumig und nach Kräuter bis hin zu nussig, süß und würzig – allesamt Aromen, die Whiskytrinkern vertraut sind

Wie wird gereifter Grappa richtig serviert? 

Gereifter Grappa wird bei 15 bis 20 °C serviert, um sein Aroma voll zur Geltung zu bringen. Verwenden Sie dafür am besten ein kleines tulpenförmiges Glas.

Was passt gut zu gereifter Grappa Nosiola?

Gereifter Nosiola Grappa passt gut zu dunkler Schokolade und gebackenen Desserts wie Panettone oder Walnusskuchen. Dank seiner durch die Reifung hervorgerufenen Anklänge von Gewürzen, Vanille und Kakao passt er auch gut zu kräftigen Vorspeisen oder Braten.