(12,20€/) Riva d’Oro – Smara Chiaretto Di Bardolino D.O.C. Rosè 2023 er 0,75 Liter Fl. 12,5% vol.

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Italien: Venetien  Rebsorte: Corvina, Rondinella, Molinara

Farbe: Rosè    Duft: fruchtig      Geschmack: Trocken

Akoholgehalt: 12,5% vol. Serviertemperatur: ca. 8 – 10°C.

Restzuckergehalt: 5,7 g/l.       Allergiehinweis: Enthält Sulfite      

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Beschreibung

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Klassifizierung: D.O.P. (Qualitätswein mit kontrollierter und geschützter Herkunftsbezeichnung)

Name: Chiaretto Di Bardolino 2023er

Weinsorte: Rosè

Produzierte Flaschen: 12,000

Anbaugebiet: Rebflächen im Gebiet um Bardolino und Lazise, Provinz Verona Venetien.

Rebsorte: Corvina 60%, Rondinella 30% , Molinara 10%

Kultivierungssystem: Trentino Pergola.

Zeit der Weinlese: Ende August bis Ende September.

Weinherstellung: Für diese beliebte italienische Rosé Spezialität Chiaretto” werden die Rotweintrauben nur kurz auf den Schalen vergoren.

Gärung: Anschließend mit ausgewählter Hefe bei kontrollierter Temperatur von 16-18°C.

Verfeinerung: Sobald die Vergärung abgeschlossen ist, lagert der Wein in Stahltanks für zirka 4 Monate, dann in der Flasche für den Zeitraum, der erforderlich ist, um das organoleptische Bild zu harmonisieren.

Alkoholgehalt: 12,5% vol.

Restzuckergehalt: 5,7 g/l.

Gesamtsäure: 5,2 g/l.

Allergiehinweis: Enthält Sulfite.

Sensorische Merkmale

Farbe: Lebendiges rosa mit Orangenreflexen.

Duft: Elegant und fruchtig,

Geschmack: Frisch, rund und weich.

Empfehlung: Passt hervorragend zu hellem Fleisch und Fischgerichten jeglicher Art.

Trinktemperatur: 8-10° C

Das Bild kann vom Original leicht abweichen.

Da das Produkt nur in begrenzter Menge vorhanden ist, erfolgt der Verkauf nur solange der Vorrat reicht.

Wissenswert

Woher stammt der Chiaretto von Bardolino? Es scheint, dass der Vater von Chiaretto Pompeo Molmenti war. Molmenti war eine eklektische und vielseitige Persönlichkeit, die in der Veroneser Region sehr bekannt war. Er war Senator, Rechtsanwalt, Schriftsteller und Winzer. 1896, nach seiner Rückkehr von einer Fortbildungsreise nach Frankreich, wo er einige Techniken der Weinherstellung erlernt und vertieft hatte, experimentierte Molmenti mit der Rosé-Vinifikation der lokalen schwarzen Trauben. Dies war die Geburtsstunde des Chiaretto. Tatsächlich ist es plausibel, dass Chiaretto auch schon früher hergestellt wurde. Es gibt Dokumente aus dem frühen 19. Jahrhundert, die von der Verbreitung dieses Weins zeugen. Man kann also sagen, dass Molmenti derjenige war, der die Herstellungstechnik des Chiaretto perfektionierte, optimierte und verfeinerte. Wo wird der Chiaretto von Bardolino hergestellt? Der Chiaretto di Bardolino wird in 16 Gemeinden im Gebiet von Verona am Gardasee hergestellt. Dies sind die Gemeinden: Bardolino, Garda, Lazise, Affi, Costermano, Cavaion Veronese, Torri del Benaco, Caprino Veronese, Rivoli Veronese, Pastrengo, Bussolengo, Sona, Sommacampagna, Castelnuovo del Garda, Peschiera del Garda, Valeggio sul Mincio. Die Trauben für die Weine mit der Bezeichnung Classico müssen in bestimmten Gebieten der Gemeinden Bardolino, Garda, Lazise, Affi, Costermano und Cavaion, den traditionellen Anbaugebieten des Bardolino, angebaut werden. Was ist der Bardolino Chiaretto? Der Chiaretto di Bardolino ist ein spezifischer und besonderer Typ von Rosé Wein, der in der 1968 gegründeten D.O.C. Bardolino zu finden ist. Um diesen Wein aufzuwerten und seine Autonomie gegenüber den anderen Weinen der D.O.C. zu unterstreichen, wurde vor kurzem die Möglichkeit diskutiert, eine spezifische Spezifikation zu schaffen. Die jüngsten Änderungen haben dazu geführt, dass der Chiaretto di Bardolino seine Eigenständigkeit erhöht und seine Identität definiert hat, ohne sich jedoch vollständig von der DOC Bardolino zu trennen. Chiaretto di Bardolino: Welche Traubensorten werden verwendet? Er wird aus den Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara hergestellt, die für ihre fruchtigen Aromen und lebhafte Säure bekannt sind. In der Farbe präsentiert sich der Poesie Bardolino Chiaretto in einem zarten Rosa mit lachsfarbenen Reflexen. Welche Rebsorte ist Corvina? Corvina ist eine einheimische Rotweinrebe (autochthone) aus Norditalien, die den Strapazen des Winters standhält. Sein vollständiger Name, Corvina Veronese, leitet sich nicht vom Wort „corvo“ ab, dass an die dunkle Farbe der Trauben erinnern könnte, sondern von „cruina“, was unreif bedeutet. Welche Rebsorte ist Rondinella? Die Rondinella ist eine einheimische Rotweinrebe (autochthone) die hauptsächlich in der Region Venetien vorkommen und seit 1970 offiziell im Nationalen Rebsorten Katalog eingetragen ist. Die landesweite Anbaufläche beträgt 2.500 Hektar. Welche Rebsorte ist Molinara? Molinara ist eine einheimische Rotweinrebe (autochthone) der Provinz Verona, insbesondere des Valpolicella, wird aber auch in den Gebieten zwischen Venetien und der Lombardei angebaut. Der Ursprung der Molinara ist ungewiss, und es scheint, dass ihr Name vom Dialektbegriff „mulinara“  (Mühle) abgeleitet ist, da die Beeren dieser Traube reichlich pruinös sind, so dass sie fast mit Mehl bestäubt wirken.