Beschreibung
Klassifizierung: Terre di Cosenza D.O.P. (Qualitätswein mit kontrollierter und geschützter Herkunftsbezeichnung) (Teilbereich Donnici)
Name: 1915 Millenovecentoquindici – Annodomini (Rot) 2018er
Produzierte Flaschen: Zirka 3.000
Anbaugebiet: Donnici ist ein kleines Dorf südlich von Cosenza. Das Gebiet ist eine größere hügelige Gegend zwischen 400 und 600 Meter über dem Meeresspiegel, umgeben von den Flüssen Crati & Savuto. Dieses historische Land ist sehr für den Anbau von Reben geeignet.
Rebsorte: Autochthone Rebensorte wie der Magliocco süß und der Greco Nero.
Kultivierungssystem: Alberello. Bewusst reduziert. Der durchschnittliche Ertrag beträgt 70 Doppelzentner pro Hektar.
Zeit der Weinlese: Ende September bis Mitte Oktober.
Weinherstellung: Nach der Ernte lässt man die Trauben mehrere Wochen ruhen, danach erfolgt eine sanfte Pressung. Lange Gärung mit Schalen.
Gärung: Im Stahltank bei thermokontrollierter Temperatur.
Verfeinerung: Zu Beginn sechs Monate im Stahltank, danach zwölf Monate in französischen Eichenfässer und final weitere sechs Monate Flaschenreife.
Alkoholgehalt: 14,5% Vol.
Restzuckergehalt: 9 g/l.
Gesamtsäure: 6,50 g/l.
Allergiehinweis: Enthält Sulfite
Sensorische Merkmale
Farbe: Intensives Rubinrot, mit Granat Reflexen im Anschluss an die natürliche und notwendige Entwicklung in der Flasche.
Duft: Intensiv und anhaltend mit feinem Geschmack nach Beeren, mit Anklang nach Tabak und Vanille durch die feine Eichenfass Lagerung.
Geschmack: Weich und samtig mit optimaler Tannin Struktur. Ein Wein von großer Persönlichkeit, mit ausgezeichneter Ausdauer die eine lange Lagerung ermöglicht.
Empfehlung: Dies ist ein Meditation Wein, in diesem Fall wäre eine Empfehlung völlig subjektiv.
Trinktemperatur: Ca. 18 – 20°C (Empfehlung vor dem Trinken dekantieren)
Ein besonders wichtiger Wein in unserer Produktion, benannt nach dem Gründungsjahr des Unternehmens, 1915 Annodomini, als Francesco Spadafora vor vier Generationen das Abenteuer in unserer Kellerei begann.
Da das Produkt nur in begrenzter Menge vorhanden ist, erfolgt der Verkauf nur solange der Vorrat reicht.
Das Bild kann vom Original leicht abweichen.
