Beschreibung
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Produkt erfordert Altersverifikation (JuSchG-unter 18 J. keine Abgabe) nur mit Ident-Check.
Klassifizierung: D.O.C. (Qualitätswein mit kontrollierte Herkunftsbezeichnung).
Name: Collio Sauvignon Pàjze 2023er.
Weinsorte: Weiß.
Produzierte Flaschen: 12.000
Anbaugebiet: San Floriano Del Collio – Ortschaft Asci und Bivio (Friaul Italia), Hügellandschaft eozänen Ursprungs, aus Keuper Boden – und Sandboden Schichtungen bestehend.
Rebsorte: 100% Sauvignon.
Kultivierungssystem: Guyot. Doppel umgeworfen bewusst reduziert der durchschnittliche Ertrag ist 60 – 70 Zentner pro Hektar.
Zeit der Weinlese: Mitte September Handlese.
Weinherstellung: Sanfte Pressung mit sofortiger Trennung von den Schalen und Flüssigkeit.
Gärung: Im Stahltank bei thermokontrollierter Temperatur.
Verfeinerung: Vier bis fünf Monate in Stahl mit Bâtonnage – Technik. Der Zweck dieser angewendet Methode ist es, den endgültigen Weinen mehr Aromen und Geschmacksintensität zu verleihen. Dann in der Flasche für den Zeitraum, der erforderlich ist, um das organoleptische Bild zu harmonisieren.
Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
Restzuckergehalt: 3,14 g/l.
Gesamtsäure: 5,64 g/l.
Sensorische Merkmale
Farbe: Strohgelb mit leicht grünlichem Schimmer.
Duft: Intensiv und nachhaltig, erinnert an exotische Früchte, Ananas, Paprikaschoten, Salbei und Gewürzminze.
Geschmack: Sehr gut strukturiert, trocken, lebendig, alkoholwarm, weich und fruchtig.
Empfehlung: Passt zu Vorspeisen, zu kräftigen Hauptgerichten mit Saucen, Meeresfrüchten und Krebstieren.
Trinktemperatur: ca. 10 – 12°C.
AZ. AGR. Muzic Weine Auszeichnungen
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Da das Produkt nur in begrenzter Menge vorhanden ist, erfolgt der Verkauf nur solange der Vorrat reicht.