(25,93€/l) Caliere Vino Rosso Biologico & Piwi – BIO Rotwein & Piwi 2021er 0,75 Liter Fl. 14% vol.

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Grundpreis: 25,93 € / Liter

Produziert & Abgefüllt: AZ. AGR. Terre di Ger  Spinazzè Gianluigi & C. S.S. Via Strada della Meduna 17 33076 Pravisdomini Loc. Frattina (PN) Italy;

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Allergiehinweis: Enthält Sulfite;

Restzuckergehalt: 9,00 g/l.

Produkt erfordert eine Altersverifikation (JuSchG-unter 18 J. keine Abgabe).

                     

Farbe: Intensives Rubinrot. Duft: Leichte Noten von süßen Gewürzen wie Vanille und rosa Pfeffer.  Geschmack: Ein Wein von mittlerer Struktur, am Gaumen Intensiv und frisch, mit einem Nachgeschmack von Beeren. Empfehlung: Zu gebackenem Gemüse. Ideal zu ersten Gängen wie Risotto mit Safran, vielseitig zu Hauptgerichten.

Produkt enthält: 0,75 Liter

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Artikelnummer: CAL/B11 Kategorie: Schlagwörter: , , , , , , , , , , , ,

Beschreibung

Die „Caliere“ – so nannten sie unsere Großväter – sind alte beckenartige Landformationen entlang des Flusses Piave im nördlichen Treviso. Caliere Rosso erinnert an alte Geschichten vom Land, es ist ein Wein, der von verlorenen Erinnerungen und der Wiedergewinnung einer vergessenen Weisheit spricht, die uns über eine nachhaltigere Zukunft lehren kann.

   

Klassifizierung: Biologischer Rotwein (Vino Rosso Biologico)

Name: Caliere Bio 2021er

Weinsorte: Rot

Produzierte Flaschen: 1.200

Anbaugebiet: Venetien, Weinberg von Baite Ortschaft Mansué. Höhenlage 10 m über dem Meeresspiegel. Exposition Nord-Süd. Bodenart; steiniger Ton mit Fossilien marinen Ursprungs.

Rebsorte: Couvée aus der Rebensorte Merlot Kanthus & Merlot Khorus, rote Trauben aus pilzwiderstandfähigen Reben. (PIWI)

Kultivierungssystem: Guyot (Biologischer Anbau)

Zeit der Weinlese: Ab Mitte September, manueller Ernte, mit Selektion der Trauben.

Weinherstellung: Sanfte Pressung mit Schalengärung.

Gärung: Zirka 25 Tage im Stahltank bei  thermokontrollierter  Temperatur 26°C.

Verfeinerung:  16 Monaten auf der Fein Hefe in Stahl mit Bâtonnage – Technik. Der Zweck dieser angewendet Methode ist es, den endgültigen Weinen mehr Aromen und Geschmacksintensität zu verleihen. dann in der Flasche für den Zeitraum, der erforderlich ist, um das organoleptische Bild zu harmonisieren.

Alkoholgehalt: 14% vol.

Restzuckergehalt: 9,00 g/l.

Gesamtsäure: 6,20 g/l.

Allergiehinweis: Enthält Sulfite

Sensorische  Merkmale

Farbe: Intensives Rubinrot

Duft: Leichte Noten von süßen Gewürzen wie Vanille und rosa Pfeffer. Diese vermischen sich elegant mit den Aromen von wilden Früchten wie Erdbeere, Himbeere und Johannisbeere, die typisch für die Rebsorten sind.

Geschmack:  Ein Wein von mittlerer Struktur, am Gaumen Intensiv und frisch, mit einem Nachgeschmack von Beeren.

Empfehlung: Zu gebackenem Gemüse. Ideal zu ersten Gängen wie Risotto mit Safran, vielseitig zu Hauptgerichten, entweder mit Fisch (z.B. Wolfsbarsch in Folie gebacken) oder mit zartem weißem Fleisch wie Kaninchen nach Jäger Art.

Trinktemperatur: 16 – 20° C

Das Bild kann vom Original leicht abweichen.

Da das Produkt nur in begrenzter Menge vorhanden ist, erfolgt der Verkauf nur solange der Vorrat reicht.

Was sind PIWI-Weine?

PIWI Weine sind attraktive und nachhaltig produzierte Weine aus Rebsorten mit Resistenzeigenschaften. Heute steht PIWI für neu, innovativ, robust und ansprechend. PIWI ist als Marke etabliert. PIWI Rebsorten weisen auf eine hohe Widerstandsfähigkeit gegen Pilzkrankheiten hin und ermöglichen eine deutliche Reduzierung des Einsatzes von Pflanzenschutzmitteln. Daher sind diese robusten und innovativen Rebsorten eine naheliegende Ergänzung zu traditionellen Rebsorten mit intensivem Pflanzenschutz. Warum müssen Reben gesund sein? Im Weinbau Werden erhebliche Mengen an Pflanzenschutzmitteln (Fungizide) ausgebracht, um einen Pilzbefall zu unterbinden und die Ernte zu sichern. Laut Analysen des statistischen Amtes der EU (Euro Stät) ist der Pflanzenschutzmittel-Einsatz pro Hektar und Jahr im Weinbau mit Abstand der größten im Vergleich zu allen anderen landwirtschaftlichen Erzeugnissen, die in der EU produziert werden. PIWI-Reben weisen aber auf eine hohe Widerstandsfähigkeit gegen Pilzkrankheiten hin und ermöglichen eine deutliche Reduzierung des Einsatzes von Pflanzenschutzmitteln und schonen so die Umwelt. Qualitativer Weingenuss wird auf eine neue Art revolutioniert. Verbraucher bekommen so die Möglichkeit, neue unentdeckte Pfade zu erkunden. Eine Win-Win-Situation für Winzer und Verbraucher! Wie entstehen pilzfeste Rebsorten? PIWI Reben sind Kreuzungen zwischen Vitisgattungen, wobei die herausragenden Eigenschaften, die Widerstandsfähigkeiten und die Weinqualitäten miteinander kombiniert werden. Durch gezielte Züchtung und Selektion entstehen neue innovative Rebsorten, die es ermöglichen, den Weinbau nachhaltiger zu gestalten und die zukünftigen Herausforderungen im Weinberg zu bewältigen. Alle aktuell für den Weinbau zugelassenen PIWI Rebsorten entstehen durch die Methode der klassischen Rebzüchtung. Kellerei Terre Di Ger: Friuli Venezia Giulia & Veneto

Piwi Rote Rebsorten

ROTE REBSORTE MERLOT Kanthus    Diese rote PIWI Rebsorte ist eine Kreuzung zwischen Merlot x Kozma 20-3. In den genen sind Vitis amurensis, Vitis rupestris, Vitis berlandieri und Vitis vinifera enthalten. Die Kreuzung wurde in Italien durch Simone Diego Castellarin, Guido Cipriani, Gabriel Di Gaspero, Michele Morgante, Enrico Peterlunger und Raffaele Testolin ins Leben gerufen. Gründer: Universität Udine, Institut für Angewandte Genomik IGA. MERLOT Kanthus: Es weist ein positives aromatisches Profil der freien Verbindungen mit deutlichen Pyrazinnoten auf, während die glykosylierten Verbindungen durchschnittlich sind. Das polyphenolische Gerüst ist in Qualität, Intensität und Breite mehr als ausgezeichnet, mit einem hohen Anthocyangehalt. Aufgrund seiner Eigenschaften ist es für die Herstellung mittellanger Weine geeignet. Beschreibung Sorte, die resistent gegen Falschen Mehltau und tolerant gegen Echten Mehltau ist und für die pedoklimatischen Bedingungen in Mittel- und Norditalien geeignet ist. Erwachsenes Blatt: Mittelgroß, keilförmig und im Allgemeinen fünflappig. Die Blattstielhöhle ist offen und hat eine U-förmige oder klammerförmige Basis. Die seitlichen Nebenhöhlen sind tief. Die obere Seite hat nahe der Blattstielspitze eine hellrote Farbe, ein verdrehtes Klappenprofil, Oberfläche mit geringer bis mittlerer Blasenbildung, mittlere Vertiefungen, Wellen vorhanden. Der Blattrand hat mittelgroße, mittellange Zähne mit geraden oder konvexen. Seiten; beide Blattseiten sind kahl. Blattstiel; gleich lang wie die Mittelrippe des Blattes. Herbstfärbung der Blätter; rötlich. Traube: Die Schale ist mittelgroß mit starker Blüte und blauschwarzer Farbe. Das Fruchtfleisch ist leicht fest und hat einen leicht kräutigen Geschmack. Farbloser Saft. Traubenkerne; mittellang und leicht bis mittelschwer. Holziger Trieb; runder Querschnitt, geriffelte Oberfläche; bräunliche Farbe, Lentizellen fehlen, mittellange Internodien (ca. 13-14 cm), Durchmesser ca. 8 mm. Stamm: Mittlere Wuchskraft. Phänologie Beobachtungsbedingungen: Die Sorte wurde in drei aufeinanderfolgenden Produktionsjahren (2011-2012-2013) an zwei ökologisch sehr unterschiedlichen Standorten bewertet: Udine (UD) und Fossalon di Grado (GO). Unterlagen: 1103 Paulsen, Kober 5BB. Die phänologischen Daten wurden vergleichend mit Merlot ermittelt. Resistenz gegen abiotischen und biotischen Stress. Widersteht winterlichen Tiefsttemperaturen von -22°C. Mittlere Empfindlichkeit gegenüber Magnesiummangel und Trockenheit. ROTE REBSORTE MERLOT KHORUS    Diese rote PIWI Rebsorte ist eine Kreuzung zwischen Merlot x Kozma 20-3. In den Genen sind Vitis amurensis, Vitis rupestris, Vitis berlandieri und Vitis vinifera enthalten. Die Kreuzung wurde in Italien durch Simone Diego Castellarin, Guido Cipriani, Gabriel Di Gaspero, Michele Morgante, Enrico Peterlunger und Raffaele Testolin ins Leben gerufen. Die Sorte Merlot Kanthus ist aus derselben Kreuzung entstanden. Beschreibung Sorte, die resistent gegen falschen Mehltau und tolerant gegen echten Mehltau ist und für die pedoklimatischen Bedingungen in Mittel-und Norditalien geeignet ist. Merkmale Blüte: Hermaphrodit, fünf voll entwickelte und aufrechte Staubblätter, voll entwickeltes Gynäkium, normale Blütenkronenablösung, selbstfruchtbar. Erwachsenes Blatt: Mittelgroß, keilförmig und im Allgemeinen fünflappig. Die Blattstielhöhle ist offen und hat eine klammerartige Basis. Die seitlichen Nebenhöhlen sind mitteltief. Die Oberseite ist bis zur ersten Gabelung der Hauptrippen rot gefärbt, in verzerrtem Klappenprofil, Oberfläche mit mittlerer Blasenbildung wie Vertiefungen, Wellen vorhanden. Der Blattrand hat mittelgroße, mittellange Zähne mit geraden oder konvexen Seiten. Im oberen Teil der Seite finden Sie weitere Details. Beide Blattseiten sind kahl. Blattstiel; dieser ist länger als die Mittelrippe des Blattes. Herbstfärbung der Blätter; Gelb. Eigenschaften und Anbaufähigkeiten Wuchskraft: Hohe, wachsende Vegetation. Trainingsform: Für jede Trainingsform geeignet, empfohlen werden Guyot und Spornkordon. Produktion: Regelmäßig und konsistent. Echte basale Fruchtbarkeit: Hoch (basale Fruchtbarkeit / reale Fruchtbarkeit = 0,99)