Beschreibung
Klassifizierung: D.O.C. (Qualitätswein mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung)
Name: Centogemme Alghero Torbato 2020er
Weinsorte: Weiß
Produzierte Flaschen: 18.000
Anbaugebiet: Der Betrieb erstreckt sich über einen sanften Hügel zwischen Alghero und Sassari.
Rebsorte: 100% Torbato (Autochthone Rebensorte)
Kultivierungssystem: Guyot – einfach. Pro Hektar ein Ertrag von 100 Zentner.
Zeit der Weinlese: Ende August, Anfang September, manueller Ernte und Selektion der Trauben.
Weinherstellung: Sanfte Pressung mit sofortiger Trennung von den Schalen und der Flüssigkeit.
Gärung: In Stahl mit kontrollierten Temperaturen 14-16 ° C.
Verfeinerung: Zuerst sechs Monate in Stahl, dann weitere drei Monate in der Flasche, um das organoleptische Profil zu harmonisieren.
Alkoholgehalt: 13% vol.
Restzuckergehalt: 3,0 g/l.
Gesamtsäure: 6,0 g/l.
Allergiehinweis: Enthält Sulfite
Sensorische Merkmale
Farbe: Strohgelbe Farbe mit charakteristischen Grüntönen.
Duft: Bouquet erinnert an weiße Blüten und weißes Fruchtfleisch.
Geschmack: Im Mund ist er ausgewogen und anhaltend, mit guter Säure, würzig und guter Struktur. Mit einem leichten Geschmack von Bittermandel im Abgang.
Empfehlung: Er wird als Aperitif empfohlen, ausgezeichnet zu Vorspeisen und Fischgerichten.
Trinktemperatur: 8°C.
Das Bild kann vom Original leicht abweichen.
Da das Produkt nur in begrenzter Menge vorhanden ist, erfolgt der Verkauf nur solange der Vorrat reicht.