Beschreibung
Klassifizierung: D.O.P. (Qualitätswein mit kontrollierter und geschützter Herkunftsbezeichnung)
Name: DIODORO Primitivo Di Manduria Rot 2019er
Produzierte Flaschen: Zirka 20.000
Anbaugebiet: Selektierte Weingärten im Landkreis Taranto.
Rebsorte: 100% Primitivo di Manduria
Kultivierungsstem: Alberello. Der durchschnittliche Ertrag beträgt 80 bis 120 Doppelzentner pro Hektar.
Zeit der Weinlese: Ende September bis Mitte Oktober.
Weinherstellung: Sanfte Pressung mit langer Maischegärung.
Gärung: Im Stahltank bei thermokontrollierter Temperatur.
Verfeinerung: In französischen und amerikanischen Barriques und Tonneaux aus Eiche für einem Zeitraum von 6/12 Monaten dann sechs Monate Flaschenruhe.
Alkoholgehalt: 14,5% Vol.
Restzuckergehalt: 4,50 g/l.
Gesamtsäure: 5,9 g/l.
Sensorische Merkmale
Farbe: Intensives Rubinrot, mit Granat Reflexen im Anschluss an die natürliche und notwendige Entwicklung in der Flasche.
Duft: Kräftiges Bouquet, gut artikuliert mit der Betonung auf reifen roten Früchten, wie Kirsche und Pflaume, mit würzigen Noten, insbesondere von Zimt.
Geschmack: Warm, vollmundig, körperreich mit intensivem und langem Abgang mit optimaler Tannin Struktur, ein Wein von großer Persönlichkeit, mit ausgezeichneter Ausdauer die eine lange Lagerung ermöglicht.
Empfehlung: Perfekt zu schmackhaften und strukturierten Gerichten, Aufschnitt, gelagertem Käse, Nudel- und Reisgerichten auf Fleischbasis.
Trinktemperatur: Ca. 16 – 18°C (Empfehlung vor dem Trinken dekantieren)
Kellerei San Giorgio in ein historisches Weingut in der Region Salento, im Jahre 1962 als Genossenschaftskellerei gegründet. Die Familie Tinazzi beschlossen im Jahr 2011,nach sorgfältiger Prüfung in dieser Realität zu investieren. Seit dem wird in dem Weißturm gearbeitet mit großem Wert auf Qualität und Respekt für die regionale Identität .Hier wird Wein mit hervorragender Leistung produzieret, strukturiert und vollmundig.
Tinazzi Auszeichnungen:
2018er 2018er 2017er 2017er 2016er 2015er
Da das Produkt nur in begrenzter Menge vorhanden ist, erfolgt der Verkauf nur solange der Vorrat reicht.
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