Beschreibung
Klassifizierung: Donnici D.O.P (Qualitätswein mit kontrollierter und geschützter Herkunftsbezeichnung)
Name: Lunapiena Bianco Weiß 2022er
Produzierte Flaschen: Zirka 15.000
Anbaugebiet: Donnici ist ein kleines Dorf südlich von Cosenza. Das Gebiet ist eine große hügelige Gegend zwischen 400 und 600 Meter über dem Meeresspiegel, umgeben von den Flüssen Crati & Savuto. Dieses historische Land ist sehr geeignet für den Anbau von Reben.
Rebsorte: Autochthone Rebensorte wie der Greco, Mantonico und Malvasia.
Kultivierungssystem: Alberello
Zeit der Weinlese: In der Regel wird von Mitte bis Ende September geerntet, im Mondschein, wenn die Hitze des Tages weicht, in der Kühle der Nacht, so dass die organoleptischen Eigenschaften hervorgehoben werden.
Weinherstellung: Diese findet auch in der Nacht statt, mit weicher Pressung der Trauben und anschließender Weinzubereitung.
Gärung: Im Stahltank bei thermokontrollierter Temperatur
Verfeinerung: Drei Monate im Stahl danach für drei Monate Flaschenruhe, um den organoleptischen Rahmen zu harmonisieren.
Sensorische Merkmale
Farbe: Gelb mit grünlichen Reflexen. Mit der zeit neigt er dazu leichte goldene Reflexe zu entwickeln.
Duft: Intensive und anhaltende fruchtige Duftnoten ( Banane und Melone ).
Geschmack: Es ist ein frischer, angenehmer Wein mit guter Säure und ausgezeichneter aromatischer Ausdauer, der durch einen zarten bitteren Nachgeschmack im Finale ausgeglichen wird.
Empfehlung: Der Lunapiena ist ein ausgezeichneter Aperitif. Er eignet sich z.B. hervorragend zu Meeresfrüchten, gegrilltem Schwertfisch sowie Lachs.
Trinktemperatur: ca. 10 – 12°C
Alkoholgehalt: 13% Vol.
Restzuckergehalt: 2,4 g/l.
Gesamtsäure: 5,33 g/l.
Der Name möchte unsere Entscheidung unterstreichen. Die für die Herstellung dieses Etiketts bestimmten Trauben in der Nacht bei milderen Temperaturen zu ernten und zu vinifizieren, um die flüchtigen aromatischen und polyphenolischen Substanzen vor den hohen Sommertemperaturen zu schützen , die sein aromatisches Profil charakterisieren.
Da das Produkt nur in begrenzter Menge vorhanden ist, erfolgt der Verkauf nur solange der Vorrat reicht.
Das Bild kann vom Original leicht abweichen.
