Beschreibung
Klassifizierung: Donnici D.O.P (Qualitätswein mit kontrollierter und geschützter Herkunftsbezeichnung)
Name: Lunapiena Bianco Weiß 2022er
Produzierte Flaschen: Zirka 15.000
Anbaugebiet: Donnici ist ein kleines Dorf südlich von Cosenza. Das Gebiet ist eine größere hügelige Gegend zwischen 400 und 600 Meter über dem Meeresspiegel, umgeben von den Flüssen Crati & Savuto. Dieses historische Land ist sehr geeignet für den Anbau von Reben.
Rebsorte: Typische Trauben der Region Greco, Mantonico und Malvasia.
Kultivierungssystem: Alberello
Zeit der Weinlese: In der Regel wird von Mitte bis Ende September geerntet, im Mondschein, wenn die Hitze des Tages weicht, in der Kühle der Nacht, so dass die organoleptischen Eigenschaften hervorgehoben werden.
Weinherstellung: Diese findet auch in der Nacht statt, mit weicher Pressung der Trauben und anschließender Weinzubereitung.
Gärung: Im Stahltank bei thermokontrollierter Temperatur.
Verfeinerung: Drei Monate im Stahl danach für drei Monate in Eichenfässer, dann drei Monate Flaschenruhe.
Sensorische Merkmale
Farbe: Gelb mit goldenen Reflexen, mit Tendenz zur Kupfer Farbe, die durch die vernünftige Barrique Lagerung erreicht wird.
Duft: Intensive und anhaltende Duftnote nach Frucht, sowie nach einer leichten, feiner würzigen Mischung.
Geschmack: Dieser Wein ist trocken, warm, fein und elegant, ausgezeichnete aromatische Persistenz, von einem zarten ausgeglichen Nachgeschmack.
Empfehlung: Der Lunapiena ist ein Wein dessen Komplexität die Zusammensetzung mit Speisen sehr persönlich macht. Besonders am Ende einer Mahlzeit zu Blauschimmelkäse gepaart.
Trinktemperatur: Ca. 10 – 12°C
Alkoholgehalt: 13% Vol.
Restzuckergehalt: 2,4 g/l.
Gesamtsäure: 5,33 g/l.
Der Name möchte unsere Entscheidung unterstreichen. Die für die Herstellung dieses Etiketts bestimmten Trauben in der Nacht bei milderen Temperaturen zu ernten und zu vinifizieren, um die flüchtigen aromatischen und polyphenolischen Substanzen vor den hohen Sommertemperaturen zu schützen , die sein aromatisches Profil charakterisieren. Das Lunapiena Oro unterscheidet sich von der Lunapiena “Natur” durch eine ausgewogene Entwicklung im Barrique, was es in der Tat exklusiver und spezieller macht als der “jüngere Bruder”.
Da das Produkt nur in begrenzter Menge vorhanden ist, erfolgt der Verkauf nur solange der Vorrat reicht.
Das Bild kann vom Original leicht abweichen.
