Beschreibung
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Der von dem landwirtschaftlichen Betriebes Nadal Vini hergestellte Spumante Millesimato Quartier 1925 Extra Dry durchläuft einen strengen Herstellungsprozess, um die Frische und das Aroma der lokalen Reben zu bewahren.
Klassifizierung: Spumante Millesimato Extra Dry (Jahrgang Schaumwein Extra Dry)
Name: Millesimato Quartier 1925 Spumante / Sekt Extra Dry
Weinsorte: Weiß.
Produzierte Flaschen: 15.000
Anbaugebiet: Santa lucia di Piave (TV) Die Gemeinde in der Provinz Treviso liegt auf einer Höhe von 62 Meter über dem Meeresspiegel. Bodenart: Lehmboden mit kiesigem Untergrund und hohem Mineralgehalt.
Rebsorte: 90% Glera / 10% Chardonnay
Kultivierungssystem: Sylvoz
Zeit der Weinlese: Die Ernte findet zirka Anfang September bis 10. Oktober statt.
Weinherstellung: Sanfte Pressung der Trauben, um nur den Most zu extrahieren.
Gärung: Langsame Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur über 18-20 Tage
Verfeinerung: In Autoklaven nach der Charmat-Methode für mindestens 40 Tage bei kontrollierter Temperatur, um eine schonendere Extraktion der Aromen und eine feinere Perlage zu gewährleisten.
Alkoholgehalt: 10,5% vol.
Restzuckergehalt: 14 – 15 g/l.
Gesamtsäure: 5,3 – 5,4 g/l.
Allergiehinweis: Enthält Sulfite
Sensorische Merkmale
Farbe: Strahlendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen und feiner, anhaltender Perlage.
Duft: Lebhaft und fruchtig in der Nase, mit Noten von Apfel, Pfirsich, Ananas und Akazienblüten.
Geschmack: Weich und ausgewogen am Gaumen, mit guter Struktur und einem fruchtigen Abgang.
Empfehlung: ideal für Partys und Aperitifs mit Freunden.
Trinktemperatur: Ca. 6 – 8 °C



