(21,80€/l) Monica di Sardegna Rot D.O.C. Superiore 2020er 0,75 Liter Fl. 14% vol.

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Produziert & Abgefüllt: Poderi Parpinello Società Agricola a r. Sede legale (eingetragener Sitz): Viale Europa N°93 07041 Alghero (SS) Sardinien – Italy

Allergiehinweis: Enthält Sulfite

Restzuckergehalt: 2,0 g/l.

Produkt erfordert Altersverifikation (JuSchG-unter 18 J. keine Abgabe)

Farbe:  Intensives Rubinrot. Duft: Intensiv und anhaltend mit kräftigen Noten von roten Beeren und eleganten würzigen Noten. Geschmack: Trocken und weich in einer umhüllenden Balance. Empfehlung: Passt sehr gut zu Wurstaufschnitt als Vorspeisen und leicht gelagertem Käse, sowie zu Gnocchi mit Wildgulasch und Fusilli (Nudel) mit Lamm Sauce.

 

Artikelnummer: MON/73 Kategorie: Schlagwörter: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Beschreibung

Klassifizierung: D.O.C. (Qualitätswein mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung)

Name: Monica di Sardegna Superiore 2020er

Weinsorte: Rot

Produzierte Flaschen: 8.000

Anbaugebiet: Der Betrieb erstreckt sich über einen sanften Hügel zwischen Alghero und Sassari.

Rebsorte: 100% Monica di Sardegna (Autochthone Rebensorte)

Kultivierungssystem: Guyot – einfach. Der Ertrag ist zirka 100 Zentner pro Hektar.

Zeit der Weinlese: Die ersten zehn Tage im Oktober mit manueller Ernte und Selektion der Trauben.

Weinherstellung: Sanfte Pressung, mit langer Maischegärung 10 – 14 Tage.

Gärung: In Stahl mit kontrollierten Temperaturen.

Verfeinerung: Die Bezeichnung „SUPERIORE“ erfordert mindestens sechs Monate Reifung in 50-hl-Fässern und final weitere sechs Monate Flaschenreife, um das organoleptische Profil zu harmonisieren.

Alkoholgehalt: 14% vol.

Restzuckergehalt: 2,0 g/l.

Gesamtsäure: 5,5 g/l.

Allergiehinweis: Enthält Sulfite

Sensorische Merkmale

Farbe:  Intensives Rubinrot

Duft: Intensiv und anhaltend mit kräftigen Noten von roten Beeren und eleganten würzigen Noten.

Geschmack: Trocken und weich in einer umhüllenden Balance.

Empfehlung: Passt sehr gut zu Wurstaufschnitt als Vorspeisen und leicht gelagertem Käse, sowie zu Gnocchi mit Wildgulasch und Fusilli (Nudel) mit Lamm Sauce.

Trinktemperatur: 18 – 20°C.

Das Bild kann vom Original leicht abweichen.

Da das Produkt nur in begrenzter Menge vorhanden ist, erfolgt der Verkauf nur solange der Vorrat reicht.

Wissenswert

Monicas Geschichte, die so mit der Gegend von Alghero verbunden ist, ist eine Mischung aus Charme und Geheimnis. Es waren einige spanische Mönche, die diese Rebe um das Jahr 1000 genau zwischen Sassari und Alghero pflanzten. Die Kamaldulenser machten sie dann in voller aragonesischer Herrschaft dem Rest der Insel bekannt. Anbaugebiet: Der Betrieb erstreckt sich über einen sanften Hügel zwischen Alghero und Sassari, dessen Böden mit kalkhaltigen Mergeln, Konglomeraten und Sandsteinen und einer Rebfläche mit hoher Pflanzdichte eine hervorragende Produktion ermöglichen. Die angewandten Anbautechniken, die auf Innovation bedacht sind und gleichzeitig die Tradition und das Ökosystem des Territoriums respektieren, werden durch die Kreativität, Leidenschaft und Erfahrung bereichert, die der Önologe Gianpaolo Parpinello in etwa einem halben Jahrhundert auf Sardinien gesammelt hat.  

Auszeichnungen