Beschreibung
Klassifizierung: Kalabrien IGP (Geografische Herkunftsbezeichnung)
Name: Nerello Calabria Rot 2018er
Produzierte Flaschen: Zirka 50.000
Anbaugebiet: Die Herkunft der Trauben ist das Gebiet Donnici, aus diesem stammen ebenfalls die D.O.P Weine, denn der Nerello unterscheidet sich in den verschiedenen Rebsorten und dem Anteil der Traubenmengen die verwendet werden.
Rebsorte: Nerello auch genannt Calabrese und Greco Nero.
Kultivierungssystem: Alberello. Bewusst reduziert. Der durchschnittliche Ertrag beträgt 80 Doppelzentner pro Hektar.
Zeit der Weinlese: Ende September bis Mitte Oktober.
Weinherstellung: Sanfte Pressung mit langer Maischegärung.
Gärung: Im Stahltank bei thermokontrollierter Temperatur.
Verfeinerung: Als erstes im Stahltank, im zweiten Durchgang für etwa sechs Monate in Eichenfässern, zum Schluss dann sechs Monate Flaschenruhe.
Sensorische Merkmale
Farbe: Intensives Rubinrot, mit Granat Reflexen im Anschluss an die natürliche und notwendige Entwicklung in der Flasche
Duft: Intensiv und anhaltend mit feinem Geschmack nach Beeren, mit Anklang nach Lakritze und Kakao durch die feine Eichenfass Lagerung.
Geschmack: Weich und samtig mit optimaler Tannin Struktur. Ein Wein von großer Persönlichkeit, mit ausgezeichneter Ausdauer die eine lange Lagerung ermöglicht.
Empfehlung: Passt sehr gut zu gewürzten regionalen Gerichten und zu dunklem Fleisch, so wie zu reifem oder abgelagertem Käse.
Trinktemperatur: Ca.18 – 20°C (Empfehlung vor dem Trinken dekantieren)
Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
Restzuckergehalt: 4,5 g/l.
Gesamtsäure: 5,5 g/l.
Allergiehinweis: Enthält Sulfite
Der Name des Weins unterstreicht die Bekanntheit der Rebe. Tatsächlich ist Nerello oder Calabrese die einheimische Rebe, die seit Jahrhunderten in den Weinbergen unserer Region vorkommt und fast ausschließlich für die Herstellung dieses Etiketts verwendet wird.
Da das Produkt nur in begrenzter Menge vorhanden ist, erfolgt der Verkauf nur solange der Vorrat reicht.
Das Bild kann vom Original leicht abweichen.
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