Peperosso Calabria I.G.P. (Rot) 2020er 0,75 Liter Fl. 13,00 Vol.

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Grundpreis: 16,00  / Liter

Spadafora Weine

Produziert & Abgefüllt: Cantine Spadafora SRL. Stammsitz – Z.I. Piano Lago,18 – 87050 Mangone (CS) Deposito in Donnici Inf.(CS) Italia

Allergiehinweis: Enthält Sulfite

Restzuckergehalt: 12 g/l.

Produkt erfordert Altersverifikation (JuSchG-unter 18 J. keine Abgabe)

Kalabrien I.G.P. (Geografische Herkunftsbezeichnung)Eine ausgewogene Kombination von sorgfältig ausgewählten Magliocco- und Merlot Trauben. Intensives rubinrot mit violetten Reflexen. Sehr fruchtiges Bukett und komplexe Aromen von Kirschen, Johannisbeeren und Himbeeren. 

 

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Produkt enthält: 0,75 Liter

Artikelnummer: 2C17/15 Kategorie: Schlagwörter: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
   

Beschreibung

Klassifizierung: Kalabrien  I.G.P. (Geografische Herkunftsbezeichnung)

Name: Peperosso  Rot  2020er

Produzierte Flaschen: Zirka 30.000 

Anbaugebiet: Die Herkunft der Trauben ist das Gebiet Donnici aus diesem stammen ebenfalls die D.O.P Weine, denn der Peperosso rot unterscheidet sich in den verschiedenen Rebsorten und dem Anteil der Traubenmenge die verwendet werden.

Rebsorte: Eine ausgewogene Kombination von sorgfältig ausgewählten Magliocco- und Merlot Trauben, handverlesen.

Kultivierungssystem: Alberello. Bewusst reduziert. Der durchschnittliche Ertrag beträgt 80 Doppelzentner pro Hektar.

Zeit der Weinlese: Ende September bis Mitte Oktober.

Weinherstellung: Sanfte Pressung mit einer Kaltmazeration zum Extrahieren der Aromastoffe, der Farbe sowie der weichen Polyphenol-Komponenten.

Gärung: Im Stahltank bei  thermokontrollierter  Temperatur.

Verfeinerung: Für ca. sechs Monate  in Stahltank  um abschließend  in der Flasche  zum Ruhen.

Sensorische Merkmale

Farbe:  Intensives rubinrot mit violetten Reflexen

Duft: Sehr fruchtiges Bukett und komplexe Aromen von Kirschen, Johannisbeeren und Himbeeren.

Geschmack: Am Anfang elegant und fein, dieser Wein ist frisch und angenehm und mit der richtigen Säure, ein innovativer Wein.

Empfehlung: Angenehm, weich und fruchtig, daher eignet er sich für die typischen würzigen Speisen der kalabrischen Küche, sowie zu “Morzello” Catanzarese oder “Nduja” von Spilinga, sowie zu pikanter Mettwurst wie zu “sopressata” Cosentina

Trinktemperatur: Gut gekühlt servieren ca. 8 – 10°C.

Alkoholgehalt: 13,00% Vol.

Restzuckergehalt: 12,0 g/l.

Gesamtsäure: 4,41 g/l.

Peperosso ist ein Wein, der aus einer ausgewogenen Mischung von Magliocco Dolce und Merlot hergestellt wird. Ersteres repräsentiert das Autochthon unserer önologischen Tradition, Stärke, Struktur und unseres Alkoholgehalts. Letzteres, eine internationale Traube schlechthin, wirkt mildernd gegen die Ungestümtheit des ersteren. Erweicht seinen Charakter und verschönert sein sensorisches Profil. Dessen Etikett die organoleptische Eigenschaften zu einer hervorragenden Kombination mit würzigen Gerichten macht, daher der ursprüngliche Name, der typisch für die kalabrische gastronomische Kultur ist.

Da das Produkt nur in begrenzter Menge vorhanden ist, erfolgt der Verkauf nur solange der Vorrat reicht.

Das Bild kann vom Original leicht abweichen

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