Beschreibung
Klassifizierung: I.G.P. (Geografische Herkunftsbezeichnung).
Name: Primitivo Salento 2020er.
Weinsorte: Rot.
Produzierte Flaschen: 60,000
Anbaugebiet: Salento Gebiet, im südlichen Teil Apuliens werden die Weine Colle al Vento angebaut. Bodenbeschaffenheit Sandstein.
Rebsorte: 100% Primitivo.
Kultivierungssystem: Guyot.
Zeit der Weinlese: Von Anfang bis Ende September.
Weinherstellung: Sanfte Pressung mit Maischegärung.
Gärung: Im Stahltank bei thermokontrollierter Temperatur. Mit mehrfachem Umpumpen zur besseren Farbstoff – und Tannin Extraktion.
Verfeinerung: Reifung in Edelstahltanks bis zur Abfüllung, dann zirka zwei Monate Flaschenruhe.
Alkoholgehalt: 14% vol.
Restzuckergehalt: 8,0 g/l.
Gesamtsäure: 6,1 g/l.
Allergiehinweis: Enthält Sulfite.
Sensorische Merkmale
Farbe: Intensives leuchtendes Rot, im Anschluss an die natürliche und notwendige Entwicklung in der Flasche.
Duft: Intensiv und anhaltend mit feinem Geschmack nach Beeren und Wiesenblumen.
Geschmack: Trocken, weich und samtig mit optimaler Tannin Struktur.
Empfehlung: Besonders zu Gerichten wie Fusilli mit Lamm Sauce, so wie gegrillter Wurst und geräuchertem Käse.
Trinktemperatur: 18° C.
Das Bild kann vom Original leicht abweichen.
Da das Produkt nur in begrenzter Menge vorhanden ist, erfolgt der Verkauf nur solange der Vorrat reicht.