(24,13€/l) Rufini Vino Spumante Biologico & Piwi Brut – Bio & Piwi Sekt Brut 0,75 Liter Fl. 12% vol.

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Produziert & Abgefüllt: AZ. AGR. Terre di Ger  Spinazzè Gianluigi & C. S.S. Via Strada della Meduna 17 33076 Pravisdomini Loc. Frattina (PN) Italy; info@terrediger.it

Allergiehinweis: Enthält Sulfite;

Restzuckergehalt: 6,00 g/l.

       

Farbe: Strohgelbe Farbe mit leicht grünlichen Reflexen. Duft: Blumige Noten von Orchideen und weißen Rosen. Geschmack: Ein Wein mit mittlerer Struktur, ausgeprägter Säure und Geschmack. Empfehlung: perfekt für Aperitifs, oder für zwischen den Mahlzeiten. Besonders geeignet für Vorspeisen und Hauptgerichte auf Fisch Basis und zu Schalentieren.

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Beschreibung

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Rufini: Der neue Bio-Sekt: Ein innovativer Wein, der aus widerstandsfähigen Rebsorten mit historischem Namen gewonnen wird. Rufini war früher das Markenzeichen, das auf die Ziegel gepresst wurde, die in den alten Ziegelöfen zwischen Oderzo und Pravisdomini hergestellt wurden, in der Gegend, in der sich unsere Weinberge befinden. Rufini ist ein frischer Weißschaumwein, der sich an ein breites Publikum richtet, das aus freundlichen und neugierigen Verbrauchern    besteht, die bereit sind, gesündere und nachhaltigere Weine zu trinken.

           

Klassifizierung: Biologischer Sekt Brut (Vino Spumante Biologico But)

Name: Rufini Sekt Brut Bio

Weinsorte: Weiß

Produzierte  Flaschen: 3.000

Anbaugebiet: Venetien, Weinberg di Pren, Ortschaft Feltre & Weinberg delle Baite, Ortschaft Mansuè. Höhenlage 10 m über dem Meeresspiegel. Exposition Nord-Süd. Bodenart; steiniger Ton mit Fossilien marinen Ursprungs.

 Rebsorte: Couvée aus der Rebensorte Souvigner Gris & Bronner, weißen Trauben aus pilzwiderstandfähigen Reben. (PIWI)

Kultivierungssystem: Sylvoz  (Biologischer Anbau)

Zeit der Weinlese: Anfang September, mit maschinelle Ernte, mit speziellen Maschinen, sogenannten „Erntehelfer“

Weinherstellung: Sanfte Pressung mit sofortiger Trennung von den Schalen und Flüssigkeit.

Gärung: Re-Fermentation in Autoklaven mit eigenem Zucker.

Verfeinerung: Im Autoklaven mit langer “Charmat“- Methode, danach für etwa neun Monate in Stahl bis zur Abfüllung. Dann in der Flasche für den Zeitraum, der erforderlich ist, um das organoleptische Bild zu harmonisieren.

Alkoholgehalt: 12% vol.

Restzuckergehalt: 6,00 g/l.

Gesamtsäure: 7,00 g/l.

Allergiehinweis: Enthält Sulfite

Sensorische  Merkmale

Farbe: Strohgelbe Farbe mit leicht grünlichen Reflexen

Duft: Blumige Noten von Orchideen und weißen Rosen, die sich mit Quitten und tropischen Früchten vermischen.

Geschmack: Ein Wein mit mittlerer Struktur, ausgeprägter Säure und Geschmack.

Empfehlung: perfekt für Aperitifs, oder für zwischen den Mahlzeiten. Besonders geeignet für Vorspeisen und Hauptgerichte auf Fisch Basis und zu Schalentieren.

Trinktemperatur: Sehr kühl servieren, empfohlen ca. 6-8 °C .

Das Bild kann vom Original leicht abweichen.

Da das Produkt nur in begrenzter Menge vorhanden ist, erfolgt der Verkauf nur solange der Vorrat reicht.

Was sind PIWI-Weine?

PIWI Weine sind attraktive und nachhaltig produzierte Weine aus Rebsorten mit Resistenzeigenschaften. Heute steht PIWI für neu, innovativ, robust und ansprechend. PIWI ist als Marke etabliert. PIWI Rebsorten weisen auf eine hohe Widerstandsfähigkeit gegen Pilzkrankheiten hin und ermöglichen eine deutliche Reduzierung des Einsatzes von Pflanzenschutzmitteln. Daher sind diese robusten und innovativen Rebsorten eine naheliegende Ergänzung zu traditionellen Rebsorten mit intensivem Pflanzenschutz. Warum müssen Reben gesund sein? Im Weinbau Werden erhebliche Mengen an Pflanzenschutzmitteln (Fungizide) ausgebracht, um einen Pilzbefall zu unterbinden und die Ernte zu sichern. Laut Analysen des statistischen Amtes der EU (Euro Stät) ist der Pflanzenschutzmittel-Einsatz pro Hektar und Jahr im Weinbau mit Abstand der größten im Vergleich zu allen anderen landwirtschaftlichen Erzeugnissen, die in der EU produziert werden. PIWI-Reben weisen aber auf eine hohe Widerstandsfähigkeit gegen Pilzkrankheiten hin und ermöglichen eine deutliche Reduzierung des Einsatzes von Pflanzenschutzmitteln und schonen so die Umwelt. Qualitativer Weingenuss wird auf eine neue Art revolutioniert. Verbraucher bekommen so die Möglichkeit, neue unentdeckte Pfade zu erkunden. Eine Win-Win-Situation für Winzer und Verbraucher! Wie entstehen pilzfeste Rebsorten? PIWI Reben sind Kreuzungen zwischen Vitisgattungen, wobei die herausragenden Eigenschaften, die Widerstandsfähigkeiten und die Weinqualitäten miteinander kombiniert werden. Durch gezielte Züchtung und Selektion entstehen neue innovative Rebsorten, die es ermöglichen, den Weinbau nachhaltiger zu gestalten und die zukünftigen Herausforderungen im Weinberg zu bewältigen. Alle aktuell für den Weinbau zugelassenen PIWI Rebsorten entstehen durch die Methode der klassischen Rebzüchtung.    

Piwi Weißwein Rebsorten

Souvignier Gris: Ist eine pilzwiderstandsfähige Weißweinsorte. Und ist sehr widerstandsfähig gegen die Pilzkrankheiten Peronospora, Oidium und Botrytis. Die Piwi-Rebsorte Souvignier Gris (Aussprache: Suvinje grie) wurde 1983 von Norbert Becker (1937 – 2012) im staatlichen Weinbauinstitut Freiburg im Breisgau (D) gezüchtet. Ursprünglich ging man von der Elternschaft Cabernet Sauvignon x Bronner aus.     Eine Genom-Analyse widerlegte allerdings diese Annahme. Souvignier Gris ist tatsächlich eine Kreuzung aus Seyval Blanc x Zähringer. Die Trauben von Souvignier Gris ist mittelgroß bis groß, bei der Reife grau – braun, die Beeren sitzen recht locker auf der Traube, was die Trocknung nach Regen wesentlich verbessert. Die Säure ist frisch wie bei einem Riesling, sie macht die Weine leicht und Luftig. Die Noten von reifen hellen Früchten ergeben ein schönes Zusammenspiel und einen ausgewogenen Charakter der Weine. Verbreitung: Es gibt Anpflanzungen in fast allen weinbautreibenden Ländern Europas. In Deutschland waren im Jahr 2018, 50 ha mit Souvignier Gris angebaut. Im Moment wird Souvignier Gris aber vor allem in Frankreich (2021; 365 ha) und Italien stark gepflanzt. Besonderheiten: Die Peronospora Resistenz ist sehr gut und auch die Oidiumresistenz ist relativ hoch. Normalerweise sind keine Peronospora Behandlungen und auch fast keine       Oidiumbehandlungen notwendig. Aufgrund der sehr lockeren Traube ist auch die           Botrytisempfindlichkeit sehr gering. Die Weine des Souvignier Gris sind meist gehaltvolle Weißweine, welche an Weißburgunder oder Grauburgunder erinnern. Bronner Weiß Rebsorte    Ist eine 1975 gezüchtete pilzwiderstandsfähige Weißweinsorte. Der Bronner wurde am Staatlichen Weinbauinstitut Freiburg durch Norbert Becker aus den Sorten Merzling, als Muttersorte und 6494 als Vaterpopulation gekreuzt. Trotz des Einflusses der Rebsorte Vitis amurensis über die Sorte Gm 6494 zählt Bronner nicht zur Familie der Hybridreben. Verbreitung Anbauflächen gibt es in Belgien, Deutschland (3 ha), Italien (6 ha), Österreich und in der Schweiz. Weltweit gab es im Jahre 2010 insgesamt 9 ha.[1] Merkmale Die Blätter sind groß, fünflappig und dunkelgrün mit auffallend geringer Blattbehaarung. Ähnlichkeiten zum Weißburgunder oder Pinot Bianco sind erkennbar. Die Trauben sind mittel bis groß, dichtbeerig. Austrieb, Blüte und Reifungsbeginn erfolgen im Vergleich zum Weißburgunder oder Pinot Bianco zirka 1 Woche später. Eigenschaften Die Frostfestigkeit gilt als sehr gut. Die Lageansprüche entsprechen denen der Burgundersorten, verlangen aber nach guter Wasserversorgung. Für eine entsprechende Weinqualität ist ein Zuckergehalt der Trauben von mindestens 90 bis 92 °Oechsle (18,5 bis 19 °KMW) erforderlich. Wein Das Bouquet ist relativ neutral und erinnert manchmal an den Duft von Äpfeln. Bei voller Reife erreichen die Weine eine mittlere bis gute Struktur und erinnern an Pinot Bianco. Bei ungenügender Reife kann der Wein unharmonisch wirken mit bitterem Abgang.