Beschreibung
Klassifizierung: D.O.P. (Qualitätswein mit kontrollierter und geschützter Herkunftsbezeichnung).
Name: Salice Salentino Riserva. 2019er
Weinsorte: Rot
Produzierte Flaschen: 40,000
Anbaugebiet: Liegt im Herz des Salento in Apulien zwischen den Ortschaften Salice Salentino und San Donaci (Lecce und Brindisi). Bodenart Lehmig – Kalk.
Rebsorte: 90 % Negroamaro und 10% Malvasia Nera.
Kultivierungssystem: Guyot
Zeit der Weinlese: In der Regel ab Mitte September bis Ende September, Hand Lese mit Selektion der Trauben.
Weinherstellung: Nach dem Entrappen der Trauben Sanfte Pressung mit Schalengärung.
Gärung: Im Stahltank bei thermokontrollierter für 10 Tage.
Verfeinerung: 12 Mon. in Eichenholzfässern, 12 Mon. in Stahltanks, dann für ca. 2 bis 3 Mon. Flaschenruhe.
Alkoholgehalt: 14% vol.
Restzuckergehalt: 8,0 g/l.
Gesamtsäure: 5,5 g/l.
Allergiehinweis: Enthält Sulfite.
Sensorische Merkmale
Farbe: Intensives Rot mit violetten Reflexen.
Duft: Nach Noten von roten Beeren, Vanille, Kakao und Tabak.
Geschmack: Trocken, kräftig, komplex, nobel und elegant. Vollmundig mit weichen Tanninen am Gaumen.
Empfehlung: Ideal zu Gerichte mit rotem Fleisch, Braten, Wild und reifem Käse.
Trinktemperatur: 18° C
Das Bild kann vom Original leicht abweichen.
Da das Produkt nur in begrenzter Menge vorhanden ist, erfolgt der Verkauf nur solange der Vorrat reicht.