Beschreibung
Klassifizierung: Dessert Wein, Spätlese, Kalabrien I.G.P. (Geschützte Herkunftsbezeichnung).
Name: Solarys Rot (Dessert Wein) 2016er
Produzierte Flaschen: Zirka 3.000
Anbaugebiet: Die Herkunft der Trauben ist das Gebiete Donnici. Aus diesem stammen ebenfalls die D.O.P. Weine.
Rebsorte: 100% Magliocco süß (Rot) Autochthone Rebensorte
Kultivierungssystem: Alberello
Zeit der Weinlese: Mitte November bis Mitte Dezember
Weinherstellung: Nach der Ernte lässt man die Trauben mehrere Wochen ruhen, danach erfolgt eine sanfte Pressung. Lange Gärung mit Schalen.
Gärung: Im Stahltank bei thermokontrollierter Temperatur
Verfeinerung: Zu Beginn im Stahltank, danach sechs Monate in Eichenfässer und schließlich die natürliche Entwicklung in der Flasche
Sensorische Merkmale
Farbe: Intensives Rubinrot, mit Granat Reflexen im Anschluss an die natürliche und notwendige Entwicklung in der Flasche
Duft: Intensiv und anhaltend mit feinem Geschmack nach Kirsche und Himbeere, mit Anklang nach Vanille und Schokolade durch die feine Eichenfass Lagerung
Geschmack: Es ist ein warmer wacher Wein, rund, süß aber nicht süßlich, mit optimalem Tannin Struktur. Elegant, mit angenehm bitterem Nachgeschmack im Abgang.
Empfehlung: Ein besonderer Dessertwein, wir empfehlen die Weinprobe mit dunkler bitter Schokolade, Süßspeisen und Feigen, so wie zum reifen Käse
Trinktemperatur: Ca. 14 – 18°C
Alkoholgehalt: 16% Vol.
Restzuckergehalt: 50 g/l.
Gesamtsäure: 5,95 g/l.
Der Name dieses Etiketts erinnert an den einzigen Schöpfer seines Seins, es ist tatsächlich die Sommersonne unseres geliebten Landes, die seine organoleptischen Eigenschaften bestimmt. Unser roter Solarys ist ein Passito-Wein von großem Wert, eine späte Ernte aus Autochthonen Rebensorten aus dem Gebiet. Die als Schössling kultiviert werden und auf der Pflanze allmählich trocknen, bis sie die natürliche Zuckerkonzentration erreicht. Süß, aber nie süßlich, ein delikater Nektar, der in Kombination mit den für die Region typischen trockenen Süßigkeiten serviert wird.
Da das Produkt nur in begrenzter Menge vorhanden ist, erfolgt der Verkauf nur solange der Vorrat reicht.
Das Bild kann vom Original leicht abweichen.
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