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ORECCHIETTE ALLE CIME DI RAPA / Öhrchennudeln mit Stängelkohl Rezpt

ORECCHIETTE ALLE CIME DI RAPA / Öhrchennudeln mit Stängelkohl SELBSTGEMACHT   Zutaten für 4 Personen 300 g Weizenmehl 100g Hartweizenmehl (Semola di grano duro) ca 180 ml lauwarmes Wasser, Salz 1 kg Cime di rapa (Stängelkohl) 70 ml bestes Olivenöl 4 in Salz eingelegte Sardellenfilets, entgrätet und zerkleinert 1 Chilischote, […]


Wildschweinragout Rezpt

Wildschweinragout Zutaten für 4 Personen 800 g gut abgehangenes Wildschweinfleisch in grobe Stücke geschnitten 2 rote Zwiebeln 1 Selleriestange 2 Karotten 80 g Olivenöl Einige Wachholderbeeren zerdrückt ca. 1 l kräftiger Rotwein 1 Knoblauchzehe zerdrückt 1 Chilischote 350 g Tomaten eingekocht 1 Zweig Rosmarin, Salz, Pfeffer Zubereitung Zwiebel, Sellerie und […]